Brownie de Feijão Preto
Um bolo fudgy e úmido de chocolate sem farinha, feito com feijão preto enlatado — crosta densa com interior macio e tipo bolo. Um clássico sem glúten e sem açúcar refinado.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.16
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 100 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Cocoa powder 12 g
- 4 Honey 15 g
- 5 Datespacote 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Dark chocolatepacote 90 g ≈ $2.50 10 g
- 9 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 175°C (350°F). Deixe os tâmaras de molho em água fervente por 5 minutos; derreta a manteiga. Escorra o feijão e seque bem com papel toalha.
No liquidificador, bata o feijão escorrido, tâmaras escorridas, ovo, cacau em pó, mel, manteiga derretida e sal até ficar uma massa homogênea.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e misture à massa junto com o fermento em pó.
Forre uma forma de 20x20 cm (8x8 polegadas) com papel manteiga; espalhe a massa uniformemente (~2 cm de altura).
Asse por 22–25 minutos a 175°C (350°F) até que um palito saia com migalhas úmidas.
Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade, depois corte em quadrados.
Dicas
- Porquê assim
- Blend the beans until smooth to break down their fibers, which prevents a gritty texture in the brownie. Stop when no lumps remain.
- Substituições
- Replace honey with 15g maple syrup for a milder flavor, or swap chopped dates for 25g raisins if unavailable.
- Erros comuns
- Overbaking turns the center dry. Check with a skewer at 20 minutes; if it comes out clean, pull it immediately.
- Guardar e reaquecer
- Store in an airtight container for 3 days; reheat in the microwave for 10 seconds to soften. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- Servir com
- Pair with a cup of black coffee or vanilla yogurt for a balanced snack after dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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