Tortitas de Zanahoria y Frijoles Rojos

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla la zanahoria, sazona con sal y deja reposar 10 minutos; luego exprime bien todo el líquido.

2. Escurre los frijoles de la lata, sécalos y tritúralos con una batidora de mano hasta obtener un puré suave.

3. Pica finamente la cebolla y sofríela en 5 g (1 cucharadita) de aceite 4–5 minutos hasta que quede dorada.

4. Mezcla los frijoles, la zanahoria, la cebolla, la harina, sal y pimienta. Deja reposar 30 minutos.

5. Humedece las manos y forma pequeñas tortitas; luego pásalas por migas de pan.

6. Fríe en una sartén bien caliente con aceite 3–4 minutos por lado hasta que queden doradas y crujientes.