Tortitas de zanahoria y alubias

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Breadcrumbs 15 g
6. 6 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla la zanahoria en trozos pequeños y espolvorea sal para que suelte su jugo.

2. Tritura las alubias rojas hasta obtener un puré con una batidora de mano.

3. Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que quede dorada.

4. Escurre el líquido de la zanahoria y mézclalo con las alubias, la cebolla y la harina. Añade sal y especias, y deja reposar 30 minutos.

5. Forma las tortitas con las manos, pásalas por harina de pan rallado.

6. Fríe en una sartén bien caliente hasta que queden doradas por ambos lados.