Chocoladebonenbrownies
Een zacht, vochtig chocoladerecept zonder bloem, gemaakt met blikken zwarte bonen – met een dichte korst en een zacht, taai binnenste.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 408 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.16
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 100 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Cocoa powder 12 g
- 4 Honey 15 g
- 5 Datesverpakking 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 10 g
- 9 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C. Week de dadels 5 minuten in kokend water; smelt het boter. Spoel de bonen af en droog ze goed af.
Pureer de bonen, de weekdadels, het ei, de cacao, de honing, het gesmolten boter en het zout tot een gladde massa.
Snijd de chocolade fijn en roer deze door het deeg, samen met het bakpoeder.
Leg bakpapier in een 20x20 cm-vorm en verdeel het deeg er gelijkmatig in (~2 cm dik).
Bak 22–25 minuten op 175°C tot een tandenstoker ermee komt met vochtige kruimels.
Laat de brownies volledig in de vorm afkoelen op een rooster, snijd ze daarna in vierkanten.
Tips
- Waarom zo
- Blend the beans until smooth to break down their fibers, which prevents a gritty texture in the brownie. Stop when no lumps remain.
- Vervangingen
- Replace honey with 15g maple syrup for a milder flavor, or swap chopped dates for 25g raisins if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overbaking turns the center dry. Check with a skewer at 20 minutes; if it comes out clean, pull it immediately.
- Bewaren en opwarmen
- Store in an airtight container for 3 days; reheat in the microwave for 10 seconds to soften. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- Serveer met
- Pair with a cup of black coffee or vanilla yogurt for a balanced snack after dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.