Schokoladen-Brownies mit schwarzen Bohnen
Ein saftiger, fudgyer Schokoladenkuchen ohne Mehl, zubereitet mit Dosenschwarzbohnen – mit fester Kruste und weichem, kuchenartigem Inneren.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 408 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.16
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 100 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 3 Kakaopulver 12 g
- 4 Honig 15 g
- 5 DattelnPackung 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Backpulver 2 g
- 8 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 10 g
- 9 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 175 °C vorheizen. Datteln5 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen, Butter6 schmelzen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Bohnen, eingeweichte Datteln5, Ei, Kakao, Honig, geschmolzene Butter6 und Salz im Mixer glatt pürieren.
Schokolade fein hacken und unter die Masse heben, zusammen mit Backpulver.
Eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig (ca. 2 cm hoch) verteilen.
22–25 Minuten bei 175 °C backen, bis eine Zahnstange mit feuchten Krümeln herauskommt.
Im Gitter im Blech vollständig auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
Tipps
- Warum so
- Blend the beans until smooth to break down their fibers, which prevents a gritty texture in the brownie. Stop when no lumps remain.
- Ersatz
- Replace honey with 15g maple syrup for a milder flavor, or swap chopped dates for 25g raisins if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overbaking turns the center dry. Check with a skewer at 20 minutes; if it comes out clean, pull it immediately.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Store in an airtight container for 3 days; reheat in the microwave for 10 seconds to soften. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- Dazu passt
- Pair with a cup of black coffee or vanilla yogurt for a balanced snack after dinner.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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