Rulos de crepes con salmón ahumado

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Lightly salted salmonpaquete 200 g ≈ $9.00 70 g
7. 7 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 50 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Canned mushroomspaquete 400 g ≈ $1.80 35 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Batir el huevo con leche y sal, añadir la harina y mezclar hasta que quede sin grumos. Agregar la mitad de la mantequilla.

2. Cocinar crepes finos en una sartén seca, engrasada con el resto de la mantequilla, 1 minuto por cada lado. Enfriar.

3. Cortar el salmón en láminas finas y picar el eneldo muy fino.

4. Untar cada crepe con queso crema, espolvorear eneldo y colocar el salmón encima.

5. Enrollar los crepes bien apretados en forma de rulo, envolverlos en film transparente y refrigerar 15 minutos.

6. Cortar los rulos en trozos de 3–4 cm y colocarlos con el corte hacia arriba, como 'penecos'.

7. Cortar los champiñones en láminas, formar sombreritos y clavarlos en la parte superior del queso.