Blini-Kegel mit Lachs

1. 1 Weizenmehl 50 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Sonnenblumenöl 8 ml
5. 5 Salz 1 g
6. 6 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 70 g
7. 7 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 50 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Champignons in DosePackung 400 g ≈ $1.80 35 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei mit Milch² und Salz verquirlen, Mehl einrühren, klumpfrei rühren. Die Hälfte des Öls hinzufügen.

2. Dünne Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen, die mit dem übrigen Öl eingefettet ist, je 1 Minute auf jeder Seite. Abkühlen lassen.

3. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden, Dill⁸ fein hacken.

4. Jeden Blin mit Frischkäse⁷ bestreichen, mit Dill⁸ bestreuen und Lachs darauf legen.

5. Blini fest zu einer Rolle rollen, in Frischhaltefolie⁷ wickeln und 15 Minuten kühlen.

6. Die Rollen in Stücke von 3–4 cm schneiden und mit der Schnittfläche nach oben wie Kegelchen aufstellen.

7. Champignons⁹ in Scheiben schneiden, daraus Kappen formen und oben in den Frischkäse⁷ stecken.