Pannenkoek-stammetjes met zalm

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 70 g
7. 7 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 50 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Canned mushroomsverpakking 400 g ≈ $1.80 35 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop het ei met melk en zout, voeg bloem toe en meng tot er geen klontjes zijn. Voeg de helft van de olie toe.

2. Bak dunne pannenkoeken op een droge koekenpan, ingevet met de resterende olie, 1 minuut aan elke kant. Laat afkoelen.

3. Snijd zalm in dunne plakjes, dille⁸ fijn hakken.

4. Smeer elke pannenkoek in met kwarkkaas, bestrooi met dille⁸ en leg er zalm op.

5. Rol de pannenkoeken stevig op tot rol, wikkel in plasticfolie en laat 15 minuten koelen.

6. Snijd de rolletjes in stukjes van 3–4 cm en zet ze met de snijkant naar boven, als stammetjes.

7. Snijd champignons in plakjes, maak er kapjes van en steek ze bovenop de kaas.