Crepes rellenos de carne

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 90 g
8. 8 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
9. 9 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Masa: bate los huevos con el azúcar y la sal, vierte la leche, añade la harina y mezcla con varillas hasta que quede lisa; incorpora la mitad del aceite y deja reposar 15 minutos.

2. Crepes: calienta una sartén de 22 cm a fuego medio y engrásala una vez; vierte medio cucharón de masa, repártela con un movimiento circular, cocina 1 minuto hasta que los bordes estén secos, da la vuelta y cocina otros 30 segundos. Haz 3 crepes por ración.

3. Relleno: pica finamente la cebolla y sofríela en aceite 4 minutos, añade la carne picada, fríe 8–10 minutos deshaciendo los grumos, salpimienta y deja enfriar.

4. Pon 2 cucharadas de relleno en el borde de cada crepe, dobla los lados hacia dentro y ciérralo en forma de paquetito.

5. Antes de servir, dora los paquetitos en mantequilla 2 minutos por cada lado hasta que queden bien dorados; sírvelos con nata agria.