肉詰めのブリニ

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
4. 4 Sugar 3 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 90 g
8. 8 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
9. 9 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
10. 10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 生地: 卵に砂糖と塩を加え混ぜ、牛乳を注ぎ、ホイップで小麦粉を入れて滑らかに混ぜる。半分のバターを加え、15分置く。

2. ブリニ: 直径22cmのフライパンを中火で熱し、バターを1回塗る。生地を半分ほど注ぎ、円を描くように広げ、1分間焼き、縁が乾いたらひっくり返してさらに30秒焼く。1人前に3枚焼く。

3. 詰め物: 玉ねぎを細かく刻み、バターで4分間炒める。牛肉のひき肉を加え、8–10分間炒めながら塊をほぐし、塩とコショウを加える。冷ます。

4. ブリニの端に詰め物を2大さじ置き、側面を折り、コンパクトに巻く。

5. 出す前に、バターで両面2分ずつ焼き、きつね色になるまで揚げる。スメタナを添えて供する。