Bowl de bacalao, quinoa y limón

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Quinoapaquete 500 g ≈ $5.00 65 g
3. 3 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 50 g
4. 4 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 35 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Italian herbs 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la quinoa², cúbrela con 140 ml de agua, sala y cuece 15 minutos hasta que esté tierna. Déjala tapada 5 minutos.

2. Precalienta el horno a 190 °C. Sala y pimienta el bacalao, y rocíalo con 5 ml de aceite de oliva⁵ y el zumo de una parte del limón.

3. Hornea el bacalao 12–15 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente con un tenedor.

4. Corta los tomates cherry⁴ por la mitad, corta las aceitunas en rodajas y deja las espinacas en hojas enteras o rómpelas en trozos grandes.

5. Mezcla el aceite de oliva⁵ restante, el zumo de limón y las hierbas italianas.

6. Coloca la quinoa² como base en un bol. Distribuye por secciones el bacalao, las espinacas, los cherry⁴ y las aceitunas.

7. Rocía con el aliño de limón y sirve templado.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».