Albóndigas de Bacalao con Arroz Cremoso

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 130 g
2. 2 Salted pork fatpaquete 300 g ≈ $4.00 25 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 18 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 12 g
6. 6 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Breadcrumbs 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz, cúbrelo con agua en proporción 1:2, añade sal y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos.

2. Retira el arroz del fuego, déjalo reposar tapado 10 minutos, luego mezcla con mantequilla.

3. Corta el bacalao en trozos, pica la cebolla y el tocino en cubos pequeños.

4. Tritura el bacalao, la cebolla y el tocino en una picadora.

5. Añade el huevo, el eneldo picado y la sal, amasa ligeramente y forma las albóndigas aplanándolas suavemente.

6. Da forma a las albóndigas y pásalas por pan rallado.

7. Fríe las albóndigas en aceite 4 minutos por lado hasta que queden doradas, y sírvelas con el arroz.