三文鱼、小米和柠檬碗
一碗清爽的小米、烤三文鱼、菠菜和樱桃番茄。柠檬、橄榄和橄榄油带来地中海风味的清新口感。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 574 kcal
- 材料
- ≈ $5.65
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 180 克
- 2 Quinoa包装 500 克 约等于 $5.00 65 克
- 3 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 50 克
- 4 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 100 克
- 5 Olives包装 300 克 约等于 $3.00 30 克
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 35 克
- 7 Olive oil 12 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
- 10 Italian herbs 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小米冲洗干净，加入140毫升水，加盐煮15分钟至软烂，然后盖上盖闷5分钟。
预热烤箱至190℃。三文鱼鱼肉两面抹盐、胡椒粉，滴入5毫升橄榄油和半个柠檬的汁。
烤12–15分钟，直到鱼肉变得不透明且易碎。
将樱桃番茄切半，橄榄切成薄环，菠菜保持整叶或撕成大块。
将剩余橄榄油、柠檬汁和意大利香草混合均匀。
将小米铺在碗底，分区摆放三文鱼、菠菜、樱桃番茄和橄榄。
淋上柠檬调味汁，热食即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse the quinoa to remove the bitter coating. If you don't, it will make the dish astringent.
- 可替换食材
- Replace the cherry tomatoes with 100 g cherry tomatoes or 80 g canned corn. Instead of olives, take 30 g pitted black olives.
- 常见错误
- The cod dries out if you bake it longer than 15 minutes, it turns dry and crumbles easily. Check with a fork.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Freezing is not recommended.
- 搭配建议
- Serve with crusty wholegrain bread or a Greek salad of cucumbers and bell pepper.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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