Bowl de cabillaud, quinoa et citron

1. 1 Cod filletpaquet 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Quinoapaquet 500 g ≈ $5.00 65 g
3. 3 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 50 g
4. 4 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 par kg 35 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Italian herbs 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le quinoa², couvrez-le de 140 ml d’eau, salez et faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez reposer 5 minutes à couvert.

2. Préchauffez le four à 190 °C. Salez et poivrez le cabillaud, puis arrosez-le de 5 ml d’huile d’olive⁵ et du jus d’une partie du citron.

3. Faites cuire le cabillaud au four 12–15 minutes, jusqu’à ce que la chair devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.

4. Coupez les tomates cerises en deux, taillez les olives⁵ en rondelles, et gardez les épinards en feuilles entières ou déchirez-les grossièrement.

5. Mélangez le reste d’huile d’olive⁵, le jus de citron et les herbes italiennes.

6. Disposez le quinoa² en base dans un bol. Répartissez le cabillaud, les épinards, les tomates cerises et les olives⁵ par sections.

7. Arrosez de vinaigrette au citron et servez tiède.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».