Bowl de bacalhau fresco, quinoa e limão

1. 1 Cod filletpacote 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Quinoapacote 500 g ≈ $5.00 65 g
3. 3 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 50 g
4. 4 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 100 g
5. 5 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 30 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 35 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Italian herbs 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a quinoa², cubra com 140 ml de água, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos até ficar macia. Deixe tampada por 5 minutos.

2. Preaqueça o forno a 190 °C. Tempere o bacalhau fresco³ com sal e pimenta, regue com 5 ml de azeite e sumo de parte do limão.

3. Asse o bacalhau fresco³ por 12–15 minutos, até a carne ficar opaca e se desfazer facilmente com um garfo.

4. Corte os tomates-cereja ao meio, fatie as azeitonas em rodelas e deixe o espinafre em folhas inteiras ou rasgue grosseiramente.

5. Misture o restante do azeite, o sumo de limão e as ervas italianas.

6. Coloque a quinoa² como base numa tigela. Distribua o bacalhau fresco³, o espinafre, os tomates-cereja e as azeitonas em setores.

7. Regue com o molho de limão e sirva morno.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”