Grekos con Frijoles (Acompañamiento)

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 55 g
2. 2 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 105 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Khmeli-suneli 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el greco bajo agua fría, luego cubre con agua hirviendo salada en proporción 1:2 (greco:agua)

2. Cocina a fuego bajo tapado 20 minutos, añade trozos de mantequilla y deja reposar 10 minutos

3. Hierve agua con sal, agrega los frijoles y cocina a fuego suave 10 minutos hasta que estén tiernos

4. Escurre los frijoles, corta el cebolla por la mitad a lo largo y ralla la zanahoria con un rallador grueso

5. Calienta una sartén con aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que esté medio cocida

6. Añade la zanahoria y cocina hasta que quede ligeramente dorada

7. Incorpora los frijoles y saltea 5 minutos, agrega especias (comino, pimentón o a gusto) y ajo picado, calienta todo 1 minuto más

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.