Gachas de trigo sarraceno con carne de res y champiñones en cacerolas

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 60 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 16 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
5. 5 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 120 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 35 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 16 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la carne de res en trozos pequeños, pica la cebolla y la zanahoria, y corta los champiñones en rodajas.

2. Dora la carne de res en aceite 8 minutos hasta que quede bien sellada, luego añade la cebolla y la zanahoria y cocina 5 minutos más.

3. Agrega los champiñones y cocina 5 minutos hasta que suelten toda la humedad.

4. Enjuaga el trigo sarraceno y mézclalo con la carne y las verduras, sazona con sal y pimienta.

5. Reparte la mezcla en las cacerolas, añade una hoja de laurel, vierte agua caliente en proporción 1:2 (trigo sarraceno a agua) y mezcla con la crema agria.

6. Tapa y hornea a 180 °C durante 50–60 minutos, hasta que la carne quede tierna y el trigo sarraceno absorba el líquido.

7. Antes de servir, retira la hoja de laurel y revuelve bien.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.