Gachas de trigo sarraceno al estilo monástico con salsa de soja

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 115 g
3. 3 Soy sauce 15 ml
4. 4 Sunflower oil 11 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 por kg 35 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar el trigo sarraceno, cubrir con agua en proporción 1:2, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento con tapa 15–18 minutos hasta que absorba el agua.

2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.

3. Rallar la zanahoria en un rallo grueso y picar la cebolla finamente.

4. Saltear la cebolla y la zanahoria en aceite a fuego medio 5–7 minutos hasta que estén tiernas.

5. Añadir los champiñones y cocinar 7–8 minutos hasta que suelten su agua y se doren.

6. Verter la salsa de soja y cocinar 3 minutos más.

7. Mezclar los champiñones con el trigo sarraceno, calentar todo junto con tapa 3–5 minutos y servir en cazuela o plato.