Bowl de gyros con cerdo y tzatziki

1. 1 Pork neckpaquete 700 g ≈ $5.63 135 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 165 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 90 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 75 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
6. 6 Greek yogurtpaquete 250 g ≈ $1.80 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Pita breadpaquete 5 unidades ≈ $2.50 0,5 unidades
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
10. 10 Olive oil 12 ml
11. 11 Dried oregano 2 g
12. 12 Paprika 2 g
13. 13 Salt 3 g
14. 14 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 210 °C, corta las patatas en gajos, mézclalas con 5 ml de aceite y 1 g de sal, y hornéalas 25–30 minutos hasta que estén doradas y tiernas por dentro.

2. Corta el cerdo en lonchas finas y mézclalo con el pimentón, el orégano, el zumo de medio limón, 1 g de sal, pimienta y 5 ml de aceite.

3. Saltea el cerdo a fuego fuerte 6–8 minutos, hasta que los bordes se doren y la carne esté completamente hecha.

4. Ralla medio pepino, exprime el jugo y mézclalo con el yogur, el ajo picado, 2 ml de aceite y 1 g de sal.

5. Corta el pepino restante, el tomate⁴ y la cebolla roja en láminas finas, y corta la pita⁸ en trozos.

6. Coloca las patatas como base en un bol y reparte por secciones el cerdo, el pepino, el tomate⁴, la cebolla y la pita⁸.

7. Añade el tzatziki y sirve con el gajo de limón restante.