Gyrosbowl met varkensvlees en tzatziki

1. 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.63 135 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 165 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 90 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 per kg 20 g
6. 6 Greek yogurtverpakking 250 g ≈ $1.80 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Pita breadverpakking 5 stuks ≈ $2.50 0,5 stuks
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
10. 10 Olive oil 12 ml
11. 11 Dried oregano 2 g
12. 12 Paprika 2 g
13. 13 Salt 3 g
14. 14 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 210 °C, snijd de aardappels in partjes, meng met 5 ml olie en 1 g zout en rooster 25–30 minuten tot ze goudbruin zijn met een zachte binnenkant.

2. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en meng met paprikapoeder, oregano, het sap van een halve citroen, 1 g zout, peper en 5 ml olie.

3. Bak het varkensvlees 6–8 minuten op hoog vuur tot de randjes bruin zijn en het vlees helemaal gaar is.

4. Rasp de helft van de komkommer, knijp het vocht eruit en meng met de yoghurt, fijngehakte knoflook, 2 ml olie en 1 g zout.

5. Snijd de overgebleven komkommer, tomaat⁴ en rode ui in dunne plakjes en snijd de pita⁸ in stukjes.

6. Leg de aardappels als basis in een kom en verdeel het varkensvlees, de komkommer, tomaat⁴, ui en pita⁸ in vakjes erover.

7. Voeg de tzatziki toe en serveer met het overgebleven partje citroen.