Gyros bowl au porc et tzatziki

1. 1 Pork neckpaquet 700 g ≈ $5.63 135 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 165 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 90 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 75 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
6. 6 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
8. 8 Pita breadpaquet 5 pcs ≈ $2.50 0,5 pcs
9. 9 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
10. 10 Olive oil 12 ml
11. 11 Dried oregano 2 g
12. 12 Paprika 2 g
13. 13 Salt 3 g
14. 14 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les pommes de terre en quartiers, mélangez-les avec 5 ml d’huile, 1 g de sel et faites-les rôtir 25–30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à cœur.

2. Coupez le porc en fines tranches, puis mélangez-le avec le paprika, l’origan, le jus d’un demi-citron, 1 g de sel, du poivre et 5 ml d’huile.

3. Faites revenir le porc à feu vif 6–8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la viande soit bien cuite.

4. Râpez la moitié du concombre, pressez-le pour retirer le jus, puis mélangez-le avec le yaourt, l’ail haché, 2 ml d’huile et 1 g de sel.

5. Coupez le reste du concombre, la tomate⁴ et l’oignon rouge en fines tranches, puis coupez la pita⁸ en morceaux.

6. Disposez les pommes de terre au fond d’un bol, puis répartissez le porc, le concombre, la tomate⁴, l’oignon et la pita⁸ en sections.

7. Ajoutez le tzatziki et servez avec le quartier de citron restant.