ポークジーロボウル（ツァツィキ付き）

Name: ポークジーロボウル（ツァツィキ付き）
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Pork neck — 135 g; Potatoes — 165 g; Cucumbers — 90 g; Tomatoes — 75 g; Red onion — 20 g; Greek yogurt — 50 g; Garlic — 5 g; Pita bread — 0.5 個; Lemon — 25 g; Olive oil — 12 ml; Dried oregano — 2 g; Paprika — 2 g; Salt — 3 g; Ground black pepper — 1 g

ギリシャ風のボウルメニュー。ジューシーなポーク、ローストポテト、新鮮な野菜、ピタパン、そして濃厚なヨーグルトのツァツィキを組み合わせた、爽やかなレモンの風味が楽しめる満足感のあるディナーです。

所要時間: 45 分
1人分: 791 kcal
材料: ≈ $2.96
タンパク質: 33 g

ボリューム満点

材料

1 Pork neckパック 700 g ≈ $5.63 135 g
2 Potatoes≈ $2.19 / kg 165 g
3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 90 g
4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 75 g
5 Red onion≈ $3.00 / kg 20 g
6 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 50 g
7 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
8 Pita breadパック 5 個 ≈ $2.50 0.5 個
9 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
10 Olive oil 12 ml
11 Dried oregano 2 g
12 Paprika 2 g
13 Salt 3 g
14 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを210℃に予熱する。ポテトをくし形に切り、5mlの油と1gの塩で混ぜ合わせ、25–30分間焼き上げるまで金色になり、中心まで柔らかくなるまで焼く。
ポークを薄切りにし、パプリカ、オレガノ、半分のレモン汁、1gの塩、黒こしょう、5mlの油で混ぜ合わせる。
ポークを強火で6–8分間焼き、縁が焦げて中まで火が通るまで炒める。
残りの半分のきゅうりをすりおろし、水分を絞り出し、ヨーグルト、みじん切りにしたニンニク、2mlの油、1gの塩と混ぜ合わせる。
残りのきゅうり、トマト、赤い玉ねぎを薄切りにし、ピタパンを小さく切り分ける。
ボウルにポテトを底に敷き、ポーク、きゅうり、トマト、玉ねぎ、ピタパンをそれぞれの区画に並べる。
ツァツィキをかけ、残りのレモンのくし形の切れ端を添えて提供する。

コツ

なぜこうするのか: Slice the pork thin and fry it over high heat so it cooks evenly and doesn't turn tough. A pink center means it's undercooked.
代用できる材料: Swap the yogurt for 50 g sour cream. It will be thicker but less tangy. Replace the red onion with green onion cut into half rings.
よくある失敗: The potatoes are overdone if the crust burns black while the inside stays raw. Check with a toothpick.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Make the tzatziki fresh.
合わせるもの: Serve with cold beer or a piece of feta if you want extra saltiness.