希腊式猪肉吉罗碗（佐以酸奶沙律）
一款希腊风味的碗装料理，包含烤猪肉、烤土豆、新鲜蔬菜、皮塔饼和浓郁的酸奶沙律。口感丰富，带有清爽的柠檬酸味，非常适合晚餐。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 791 kcal
- 材料
- ≈ $2.96
- 蛋白质
- 33 g
材料
- 1 Pork neck包装 700 克 约等于 $5.63 135 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 165 克
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 90 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 75 克
- 5 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
- 6 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 50 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 8 Pita bread包装 5 个 约等于 $2.50 0.5 个
- 9 Lemon≈ $4.70 每千克 25 克
- 10 Olive oil 12 毫升
- 11 Dried oregano 2 克
- 12 Paprika 2 克
- 13 Salt 3 克
- 14 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至 210 ℃。将土豆切成楔形块，拌入 5 毫升油和 1 克盐，烤 25–30 分钟，直到表面金黄且内部软烂。
将猪肉切成薄片，拌入甜椒粉、欧芹、半个柠檬的汁、1 克盐、黑胡椒和 5 毫升油。
用高火煎猪肉 6–8 分钟，直到边缘微焦且肉完全熟透。
将半个黄瓜切碎，挤出水分，与酸奶、捣碎的蒜、2 毫升油和 1 克盐混合。
将剩余的黄瓜、西红柿和红洋葱切成薄片，皮塔饼切成小块。
将土豆铺在碗底，依次分层放入猪肉、黄瓜、西红柿、洋葱和皮塔饼。
淋上沙律酸奶，配上剩余的柠檬楔块一起食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the pork thin and fry it over high heat so it cooks evenly and doesn't turn tough. A pink center means it's undercooked.
- 可替换食材
- Swap the yogurt for 50 g sour cream. It will be thicker but less tangy. Replace the red onion with green onion cut into half rings.
- 常见错误
- The potatoes are overdone if the crust burns black while the inside stays raw. Check with a toothpick.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Make the tzatziki fresh.
- 搭配建议
- Serve with cold beer or a piece of feta if you want extra saltiness.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。