Bowl de cerdo teriyaki
Bowl con basmati suelto, cerdo tierno en teriyaki, brócoli y pimiento dulce. El sésamo aporta una nota a nuez y remata un montaje sencillo.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 726 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.43
- Proteína
- 51 g
Ingredientes
- 1 Pork tenderloinpaquete 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 70 g
- 3 Teriyaki sauce 35 ml
- 4 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo 12–15 minutos hasta que esté tierno; después déjalo reposar tapado 5 minutos.
Corta el cerdo en lonchas finas, mézclalo con el teriyaki y la pimienta, y déjalo marinar 10 minutos.
Sumerge el brócoli en agua hirviendo 3–4 minutos, hasta que tenga un color vivo y esté tierno pero ligeramente crujiente.
Corta el pimiento en tiras y saltéalo con la mitad del aceite 3–4 minutos hasta que se dore ligeramente.
Calienta el aceite restante y saltea el cerdo 5–6 minutos, hasta que las lonchas estén hechas y la salsa espese.
Coloca el arroz como base en un bol y reparte por secciones el cerdo, el brócoli y el pimiento.
Riega con la salsa de la carne de la sartén y espolvorea con sésamo.
Consejos
- Por qué así
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- Sustituciones
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- Errores frecuentes
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- Con qué servir
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
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