Bowl de cerdo teriyaki

1. 1 Pork tenderloinpaquete 500 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 70 g
3. 3 Teriyaki sauce 35 ml
4. 4 Broccoli (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
6. 6 Sesame seeds 6 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo 12–15 minutos hasta que esté tierno; después déjalo reposar tapado 5 minutos.

2. Corta el cerdo en lonchas finas, mézclalo con el teriyaki y la pimienta, y déjalo marinar 10 minutos.

3. Sumerge el brócoli en agua hirviendo 3–4 minutos, hasta que tenga un color vivo y esté tierno pero ligeramente crujiente.

4. Corta el pimiento en tiras y saltéalo con la mitad del aceite 3–4 minutos hasta que se dore ligeramente.

5. Calienta el aceite restante y saltea el cerdo 5–6 minutos, hasta que las lonchas estén hechas y la salsa espese.

6. Coloca el arroz como base en un bol y reparte por secciones el cerdo, el brócoli y el pimiento.

7. Riega con la salsa de la carne de la sartén y espolvorea con sésamo.