Bowl met teriyaki-varkensvlees
Bowl met luchtige basmatirijst, mals varkensvlees in teriyakisaus, broccoli en paprika. Sesam geeft een nootachtige toets en maakt de eenvoudige assemblage af.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 726 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.43
- Eiwit
- 51 g
Ingrediënten
- 1 Pork tenderloinverpakking 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 70 g
- 3 Teriyaki sauce 35 ml
- 4 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 150 ml water en 1 g zout toe en kook 12–15 minuten tot hij zacht is; laat daarna 5 minuten afgedekt staan.
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes, meng met teriyakisaus en peper en laat 10 minuten staan.
Doe de broccoli4 3–4 minuten in kokend water tot hij felgroen en beetgaar is.
Snijd de paprika in reepjes en bak in de helft van de olie 3–4 minuten tot hij licht goudbruin is.
Verhit de resterende olie en bak het varkensvlees 5–6 minuten tot de plakjes gaar zijn en de saus is ingedikt.
Schep de rijst als basis in een kom en verdeel het varkensvlees, de broccoli4 en de paprika in aparte vakken erover.
Lepel de vleessaus uit de pan erover en bestrooi met sesam.
Tips
- Waarom zo
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- Vervangingen
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- Veelgemaakte fouten
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- Serveer met
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.