Bowl de porco teriyaki
Bowl com basmati soltinho, porco macio ao teriyaki, brócolis e pimentão doce. O gergelim acrescenta uma nota de castanha e finaliza a montagem simples.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 726 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.43
- Proteína
- 51 g
Ingredientes
- 1 Pork tenderloinpacote 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 70 g
- 3 Teriyaki sauce 35 ml
- 4 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz, cubra com 150 ml de água, adicione 1 g de sal e cozinhe por 12–15 minutos até ficar macio; depois deixe tampado por 5 minutos.
Corte a carne de porco em fatias finas, misture com o teriyaki e a pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
Mergulhe os brócolis em água fervente por 3–4 minutos, até ficarem bem verdes e macios, mas ainda levemente crocantes.
Corte o pimentão em tiras e refogue em metade do óleo por 3–4 minutos, até dourar levemente.
Aqueça o óleo restante e frite a carne de porco por 5–6 minutos, até as fatias cozinharem por completo e o molho engrossar.
Coloque o arroz como base em uma tigela e distribua a carne de porco, os brócolis e o pimentão em setores.
Regue com o molho da carne que ficou na frigideira e polvilhe com gergelim.
Dicas
- Porquê assim
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- Substituições
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- Erros comuns
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- Servir com
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
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