Bowl au porc teriyaki
Un bowl avec du basmati bien égrené, du porc tendre au teriyaki, du brocoli et du poivron doux. Le sésame apporte une note de noisette et finalise ce montage tout simple.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 726 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.43
- Protéine
- 51 g
Ingrédients
- 1 Pork tenderloinpaquet 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Basmati ricepaquet 500 g ≈ $3.50 70 g
- 3 Teriyaki sauce 35 ml
- 4 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
- 6 Sesame seeds 6 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rince le riz, couvre-le avec 150 ml d’eau, ajoute 1 g de sel et fais cuire 12–15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis laisse reposer 5 minutes à couvert.
Coupe le porc en fines tranches, mélange-le avec la sauce teriyaki et le poivre, puis laisse mariner 10 minutes.
Plonge le brocoli4 dans l’eau bouillante 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien vert et tendre avec un léger croquant.
Coupe le poivron en lanières et fais-le revenir dans la moitié de l’huile 3–4 minutes, jusqu’à légère coloration.
Fais chauffer le reste d’huile et fais revenir le porc 5–6 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient cuites et que la sauce épaississe.
Dépose le riz en base dans un bol, puis dispose le porc, le brocoli4 et le poivron en sections.
Nappe avec la sauce de cuisson de la viande et parsème de sésame.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- Substitutions
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- Erreurs fréquentes
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- Servir avec
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
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