Bowl mit Teriyaki-Schweinefleisch
Bowl mit lockerem Basmatireis, zartem Schweinefleisch in Teriyaki, Brokkoli und Paprika. Sesam sorgt für eine nussige Note und rundet die einfache Zusammenstellung ab.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 726 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.43
- Eiweiß
- 51 g
Zutaten
- 1 SchweinefiletPackung 500 g ≈ $5.00 180 g
- 2 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 70 g
- 3 Teriyaki-Sauce 35 ml
- 4 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 120 g
- 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
- 6 Sesam 6 g
- 7 Sonnenblumenöl 10 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis abspülen, mit 150 ml Wasser bedecken, 1 g Salz hinzufügen und 12–15 Minuten weich garen, dann 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Schweinefleisch1 in dünne Scheiben schneiden, mit Teriyaki und Pfeffer mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Brokkoli4 3–4 Minuten in kochendes Wasser geben, bis er leuchtend grün und bissfest weich ist.
Paprika5 in Streifen schneiden und in der Hälfte des Öls 3–4 Minuten leicht anbraten.
Das restliche Öl erhitzen und das Schweinefleisch1 5–6 Minuten braten, bis die Scheiben gar sind und die Sauce eindickt.
Reis als Basis in eine Schüssel geben und Schweinefleisch1, Brokkoli4 und Paprika5 sektorenweise darauf anrichten.
Mit der Fleischsauce aus der Pfanne beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- Ersatz
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- Häufige Fehler
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- Dazu passt
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
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