日式烤肉碗
一碗松软的巴斯马蒂米饭，配上酱汁浸泡的嫩猪肉、清脆的西兰花和甜椒。芝麻末增添了坚果风味，完美收尾这道简单的组合碗。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 726 kcal
- 材料
- ≈ $3.43
- 蛋白质
- 51 g
材料
- 1 Pork tenderloin包装 500 克 约等于 $5.00 180 克
- 2 Basmati rice包装 500 克 约等于 $3.50 70 克
- 3 Teriyaki sauce 35 毫升
- 4 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 120 克
- 5 Bell peppers≈ $6.00 每千克 100 克
- 6 Sesame seeds 6 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭冲洗干净，加入150毫升水和1克盐，大火煮沸后转小火煮12–15分钟至软烂，然后盖锅闷5分钟。
将猪肉切成薄片，与日式酱油和黑胡椒混匀，腌制10分钟。
将西兰花放入沸水中焯3–4分钟，至颜色鲜亮且软硬适中略有脆感。
将甜椒切成条，用半量油炒3–4分钟，至微微变色。
热剩余油，将猪肉片炒5–6分钟，至肉片熟透且酱汁浓稠。
先在碗底铺上米饭，再将猪肉、西兰花和甜椒分区摆放。
淋上肉汁，最后撒上芝麻末。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the pork thin and marinate it for 10 minutes so the teriyaki soaks in evenly and the meat stays juicy when fried. If you skip this, the meat will be dry or raw in the middle.
- 可替换食材
- Replace the frozen broccoli with 100 g fresh, blanched for 2 minutes. You can skip the sesame seeds if you don't have them, but the flavor will be less rich.
- 常见错误
- If the rice is clumped or dry, you didn't let it rest under the lid after cooking. It should be fluffy, with separate grains.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 to 3 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. Don't freeze, the rice will get mushy.
- 搭配建议
- Serve with lemon wedges to brighten the teriyaki flavor. Good for a quick dinner after work when you want something filling without long cooking.
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