Bowl de gambas teriyaki
Un bowl rápido con arroz basmati, gambas en salsa teriyaki y brócoli. La zanahoria y la cebolleta aportan frescor y un toque crujiente.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 575 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.08
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Teriyaki sauce 25 ml
- 3 Basmati ricepaquete 500 g ≈ $3.50 65 g
- 4 Fresh broccolipaquete 400 g ≈ $2.00 120 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 70 g
- 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 12 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua, sala y cuece 12–15 minutos tapado hasta que esté tierno. Déjalo reposar 3 minutos sin calor.
Separa el brócoli en ramilletes y cuécelo al vapor 5–6 minutos hasta que esté tierno pero ligeramente crujiente.
Corta la zanahoria en juliana fina y pica la cebolleta.
Calienta el aceite en una sartén. Seca las gambas y saltéalas 2 minutos, añade la salsa teriyaki y cocina 1–2 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Pon el arroz como base en un bol. Distribuye por secciones las gambas, el brócoli y la zanahoria.
Rocía las gambas con la salsa restante de la sartén y espolvorea con cebolleta y sésamo.
Consejos
- Por qué así
- Fry the shrimp for 2 minutes without the sauce so they don't stew in the teriyaki and stay juicy. If overcooked, they turn tough and lose their pink color.
- Sustituciones
- Replace the carrot with thin cucumber sticks (50 g) for freshness. For the teriyaki sauce, use 25 g soy sauce plus 1 tsp honey.
- Errores frecuentes
- The broccoli will turn soft and lose its crunch if cooked longer than 6 minutes. Check with a fork: it should go in with slight resistance.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, but eat the shrimp and rice on the first day if you can. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp water.
- Con qué servir
- Serve with lemon on Thursday for lunch to add acidity and freshen the flavor after a long work week.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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