Bowl mit Teriyaki-Garnelen
Schnelle Bowl mit Basmatireis, Garnelen in Teriyaki-Sauce und Brokkoli. Karotte und Frühlingszwiebel sorgen für Frische und Biss.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 575 kcal
- Zutaten
- ≈ $5.08
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Teriyaki-Sauce 25 ml
- 3 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 65 g
- 4 Frischer BrokkoliPackung 400 g ≈ $2.00 120 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 70 g
- 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 12 g
- 7 Sesam 5 g
- 8 Sonnenblumenöl 7 ml
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Reis waschen, mit 140 ml Wasser aufgießen, salzen und zugedeckt 12–15 Minuten weich kochen. 3 Minuten ohne Hitze ziehen lassen.
Den Brokkoli in Röschen teilen und 5–6 Minuten dämpfen, bis er weich ist, aber noch leichten Biss hat.
Die Karotte in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebel6 hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen1 trocken tupfen und 2 Minuten anbraten, Teriyaki-Sauce zugeben und weitere 1–2 Minuten garen, bis die Sauce leicht eindickt.
Den Reis als Basis in eine Schüssel geben. Garnelen1, Brokkoli und Karotte sektorenweise darauf anrichten.
Die Garnelen1 mit der restlichen Sauce aus der Pfanne beträufeln und mit Frühlingszwiebel6 und Sesam bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Fry the shrimp for 2 minutes without the sauce so they don't stew in the teriyaki and stay juicy. If overcooked, they turn tough and lose their pink color.
- Ersatz
- Replace the carrot with thin cucumber sticks (50 g) for freshness. For the teriyaki sauce, use 25 g soy sauce plus 1 tsp honey.
- Häufige Fehler
- The broccoli will turn soft and lose its crunch if cooked longer than 6 minutes. Check with a fork: it should go in with slight resistance.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, but eat the shrimp and rice on the first day if you can. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp water.
- Dazu passt
- Serve with lemon on Thursday for lunch to add acidity and freshen the flavor after a long work week.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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