泰式螃蟹盖饭碗
一道快速的泰式盖饭碗，配有巴斯马蒂米饭、泰式螃蟹和西兰花。胡萝卜和葱花增添清新口感和脆感。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 575 kcal
- 材料
- ≈ $5.08
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 170 克
- 2 Teriyaki sauce 25 毫升
- 3 Basmati rice包装 500 克 约等于 $3.50 65 克
- 4 Fresh broccoli包装 400 克 约等于 $2.00 120 克
- 5 Carrots≈ $1.50 每千克 70 克
- 6 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 12 克
- 7 Sesame seeds 5 克
- 8 Sunflower oil 7 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加入140毫升水，加盐后盖上锅盖煮12–15分钟至软烂，再熄火闷3分钟。
将西兰花切成小花朵，蒸5–6分钟至软嫩微脆。
胡萝卜切成细丝，葱花切碎。
热锅加油，螃蟹拍干后煎2分钟，倒入泰式酱汁再煮1–2分钟至稍微浓稠。
将米饭铺在碗底，分区摆放螃蟹、西兰花和胡萝卜丝。
将锅中剩余的酱汁淋在螃蟹上，最后撒上葱花和芝麻。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the shrimp for 2 minutes without the sauce so they don't stew in the teriyaki and stay juicy. If overcooked, they turn tough and lose their pink color.
- 可替换食材
- Replace the carrot with thin cucumber sticks (50 g) for freshness. For the teriyaki sauce, use 25 g soy sauce plus 1 tsp honey.
- 常见错误
- The broccoli will turn soft and lose its crunch if cooked longer than 6 minutes. Check with a fork: it should go in with slight resistance.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, but eat the shrimp and rice on the first day if you can. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp water.
- 搭配建议
- Serve with lemon on Thursday for lunch to add acidity and freshen the flavor after a long work week.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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