Bowl con gamberi teriyaki
Bowl veloce con riso basmati, gamberi al teriyaki e broccoli. Carote e cipollotto aggiungono freschezza e croccantezza.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 575 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.08
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Teriyaki sauce 25 ml
- 3 Basmati riceconfezione 500 g ≈ $3.50 65 g
- 4 Fresh broccoliconfezione 400 g ≈ $2.00 120 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 70 g
- 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 12 g
- 7 Sesame seeds 5 g
- 8 Sunflower oil 7 ml
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 140 ml d’acqua, sala e cuoci per 12–15 minuti con il coperchio finché è morbido. Lascialo riposare per 3 minuti a fuoco spento.
Dividi i broccoli in cimette e cuocili al vapore per 5–6 minuti finché sono teneri ma ancora leggermente croccanti.
Taglia la carota a julienne sottile e trita il cipollotto.
Scalda l’olio in padella. Asciuga i gamberi e saltali per 2 minuti, aggiungi il teriyaki e cuoci ancora per 1–2 minuti, finché la salsa si addensa leggermente.
Distribuisci il riso come base in una ciotola. Disponi a settori i gamberi, i broccoli e la carota.
Irrora i gamberi con la salsa rimasta in padella, poi cospargi con cipollotto e semi di sesamo.
Consigli
- Perché così
- Fry the shrimp for 2 minutes without the sauce so they don't stew in the teriyaki and stay juicy. If overcooked, they turn tough and lose their pink color.
- Sostituzioni
- Replace the carrot with thin cucumber sticks (50 g) for freshness. For the teriyaki sauce, use 25 g soy sauce plus 1 tsp honey.
- Errori comuni
- The broccoli will turn soft and lose its crunch if cooked longer than 6 minutes. Check with a fork: it should go in with slight resistance.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, but eat the shrimp and rice on the first day if you can. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with a lid, adding 1 tbsp water.
- Servire con
- Serve with lemon on Thursday for lunch to add acidity and freshen the flavor after a long work week.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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