Salmón en glaseado de miel y mostaza en freidora de aire
Filete de salmón con un suave glaseado agridulce y salado de miel, mostaza y salsa de soja. Se prepara rápido y combina muy bien con cereales o verduras.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 488 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.83
- Proteína
- 38 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Seca el filete de salmón1 y comprueba que no queden espinas.
Ralla el ajo y exprime el zumo del limón.
Mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo, el zumo de limón, el aceite y la pimienta.
Unta el salmón1 con el glaseado por todos lados y colócalo en la cesta de la freidora de aire con la piel hacia abajo.
Cocina a 190 °C 10–12 minutos, hasta que el pescado quede opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Deja reposar 2 minutos y sirve con el glaseado restante de la cesta, si no se ha quemado.
Consejos
- Por qué así
- Клади филе кожей вниз: кожа защищает низ от пересушивания, а глазурь сверху успевает схватиться за 10–12 минут при 190 °C.
- Sustituciones
- Замени оливковое масло обычным растительным в том же количестве. Вместо лимона возьми 10–15 г лайма или 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Errores frecuentes
- Чаще всего лосось передерживают: снаружи глазурь темнеет, а рыба внутри распадается на сухие волокна вместо мягких пластин.
- Guardar y recalentar
- Храни готовый лосось в холодильнике до 2 дней. Разогревай 3–5 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодным с гарниром.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или зелёной фасолью, чтобы сладко-солёный соус впитался в гарнир.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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