Bowl de trigo sarraceno con pavo y huevo
Un bowl equilibrado con trigo sarraceno, pavo, huevo, champiñones y una suave salsa de crema agria. Ideal para un almuerzo contundente sin ingredientes pesados.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 710 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.78
- Proteína
- 63 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $6.07 170 g
- 2 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con 160 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo 15–18 minutos hasta que esté tierno y absorba el agua.
Cuece el huevo 8–9 minutos, enfríalo, pélalo y córtalo por la mitad.
Corta el pavo en tiras, pica la cebolla fina y lamina los champiñones.
Calienta el aceite, sofríe la cebolla 2 minutos hasta que esté transparente, añade los champiñones y cocina 5–6 minutos hasta que se evapore la humedad.
Añade el pavo, 1 g de sal y pimienta, y saltea 6–8 minutos hasta que la carne esté completamente hecha y sin jugos rosados.
Mezcla la crema agria con el eneldo picado y 1 g de sal; si está espesa, añade 1–2 cucharadas de agua caliente.
Pon el trigo sarraceno como base en un bol y coloca por secciones el pavo con champiñones y las mitades de huevo.
Rocía con la salsa de crema agria antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой и потеряет форму для боула. Проверяй готовность вилкой: зёрна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Sustituciones
- Замени шампиньоны 120 г вешенками или груздями — они сохранят структуру при обжарке. Сметану 15% можно взять 20%, но соус будет гуще.
- Errores frecuentes
- Если индейка остаётся розовой внутри, она сырая. Режь кусок поперёк — мясо должно быть равномерно коричневым.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- Con qué servir
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимонным соком, чтобы освежить вкус после плотного обеда.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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