Hindi ve Yumurtalı Karabuğday Kasesi
Karabuğday, hindi, yumurta, mantar ve yumuşak ekşi kremalı sosla dengeli bir kase. Ağır malzemeler içermeyen doyurucu bir öğle yemeği için uygundur.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 710 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.78
- Protein
- 63 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $6.07 170 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Karabuğdayı yıkayıp 160 ml su ekleyin, 1 g tuz katın ve yumuşayıp suyunu çekene kadar 15–18 dakika pişirin.
Yumurtayı 8–9 dakika haşlayın, soğutun, soyun ve ikiye kesin.
Hindiyi şeritler halinde, soğanı ince ince, kültür mantarlarını dilimler halinde doğrayın.
Yağı ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar 2 dakika kavurun, mantarları ekleyip suyu buharlaşana kadar 5–6 dakika pişirin.
Hindiyi, 1 g tuzu ve karabiberi ekleyin, et tamamen pişip pembe suyu kalmayana kadar 6–8 dakika kavurun.
Ekşi kremayı kıyılmış dereotu ve 1 g tuzla karıştırın, koyuysa 1–2 kaşık sıcak su ekleyin.
Karabuğdayı kaseye taban olarak koyun, hindili mantarı ve yumurta yarımlarını bölümler halinde yerleştirin.
Servisten önce ekşi kremalı sosu üzerine gezdirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой и потеряет форму для боула. Проверяй готовность вилкой: зёрна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Yerine ne koyulur
- Замени шампиньоны 120 г вешенками или груздями — они сохранят структуру при обжарке. Сметану 15% можно взять 20%, но соус будет гуще.
- Sık yapılan hatalar
- Если индейка остаётся розовой внутри, она сырая. Режь кусок поперёк — мясо должно быть равномерно коричневым.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- Yanında ne gider
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимонным соком, чтобы освежить вкус после плотного обеда.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.