Hindi ve Yumurtalı Karabuğday Kasesi
Karabuğday, hindi, yumurta, mantar ve yumuşak ekşi kremalı sosla dengeli bir kase. Ağır malzemeler içermeyen doyurucu bir öğle yemeği için uygundur.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 710 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.76
- Protein
- 63 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 170 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Karabuğdayı yıkayıp 160 ml su ekleyin, 1 g tuz katın ve yumuşayıp suyunu çekene kadar 15–18 dakika pişirin.
Yumurtayı 8–9 dakika haşlayın, soğutun, soyun ve ikiye kesin.
Hindiyi şeritler halinde, soğanı ince ince, kültür mantarlarını dilimler halinde doğrayın.
Yağı ısıtın, soğanı şeffaflaşana kadar 2 dakika kavurun, mantarları ekleyip suyu buharlaşana kadar 5–6 dakika pişirin.
Hindiyi, 1 g tuzu ve karabiberi ekleyin, et tamamen pişip pembe suyu kalmayana kadar 6–8 dakika kavurun.
Ekşi kremayı kıyılmış dereotu ve 1 g tuzla karıştırın, koyuysa 1–2 kaşık sıcak su ekleyin.
Karabuğdayı kaseye taban olarak koyun, hindili mantarı ve yumurta yarımlarını bölümler halinde yerleştirin.
Servisten önce ekşi kremalı sosu üzerine gezdirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes, so it stays fluffy and holds its shape in the bowl. Check with a fork: the grains should be soft but not fall apart.
- Yerine ne koyulur
- Replace the champignons with 120 g of oyster mushrooms or milk caps, as they keep their structure when fried. You can use 20% sour cream instead of 15%, but the sauce will be thicker.
- Sık yapılan hatalar
- If the turkey is still pink inside, it's raw. Cut a piece across: the meat should be evenly brown.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
- Yanında ne gider
- Serve with thin cucumber slices and lemon juice to freshen the taste after a hearty lunch.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.