Bowl di grano saraceno con tacchino e uovo
Una bowl equilibrata con grano saraceno, tacchino, uovo, funghi e una delicata salsa alla panna acida. Adatta a un pranzo sostanzioso senza ingredienti pesanti.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 710 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.78
- Proteina
- 63 g
Ingredienti
- 1 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $6.07 170 g
- 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il grano saraceno, coprilo con 160 ml d’acqua, aggiungi 1 g di sale e cuoci per 15–18 minuti, finché sarà morbido e l’acqua assorbita.
Cuoci l’uovo per 8–9 minuti, raffreddalo, sguscialo e taglialo a metà.
Taglia il tacchino a striscioline, trita finemente la cipolla e affetta gli champignon.
Scalda l’olio, rosola la cipolla per 2 minuti finché diventa trasparente, aggiungi i funghi e cuoci per 5–6 minuti, finché l’umidità sarà evaporata.
Aggiungi il tacchino, 1 g di sale e il pepe, e rosola per 6–8 minuti finché la carne sarà completamente cotta e senza succhi rosati.
Mescola la panna acida con l’aneto tritato e 1 g di sale; se è troppo densa, aggiungi 1–2 cucchiai di acqua calda.
Disponi il grano saraceno come base in una ciotola e sistema a settori il tacchino con i funghi e le metà dell’uovo.
Condisci con la salsa alla panna acida prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой и потеряет форму для боула. Проверяй готовность вилкой: зёрна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Sostituzioni
- Замени шампиньоны 120 г вешенками или груздями — они сохранят структуру при обжарке. Сметану 15% можно взять 20%, но соус будет гуще.
- Errori comuni
- Если индейка остаётся розовой внутри, она сырая. Режь кусок поперёк — мясо должно быть равномерно коричневым.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- Servire con
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимонным соком, чтобы освежить вкус после плотного обеда.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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