Boekweitbowl met kalkoen en ei
Een evenwichtige bowl met boekweit, kalkoen, ei, champignons en een zachte zure-roomsaus. Geschikt voor een stevige lunch zonder zware ingrediënten.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 710 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.78
- Eiwit
- 63 g
Ingrediënten
- 1 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $6.07 170 g
- 2 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de boekweit af, giet er 160 ml water bij, voeg 1 g zout toe en kook 15–18 minuten tot hij zacht is en het water is opgenomen.
Kook het ei 8–9 minuten, laat het schrikken, pel het en halveer het.
Snijd de kalkoen in reepjes, snipper de ui fijn en snijd de champignons in plakjes.
Verhit de olie, bak de ui 2 minuten tot hij glazig is, voeg de champignons toe en bak 5–6 minuten tot het vocht is verdampt.
Voeg de kalkoen, 1 g zout en peper toe en bak 6–8 minuten tot het vlees helemaal gaar is en er geen roze sap meer uitkomt.
Meng de zure room met de gehakte dille8 en 1 g zout en voeg, als de saus te dik is, 1–2 lepels heet water toe.
Schep de boekweit als basis in een kom en verdeel de kalkoen met champignons en de halve eieren in vakjes erover.
Besprenkel vlak voor het serveren met de zure-roomsaus.
Tips
- Waarom zo
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой и потеряет форму для боула. Проверяй готовность вилкой: зёрна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- Vervangingen
- Замени шампиньоны 120 г вешенками или груздями — они сохранят структуру при обжарке. Сметану 15% можно взять 20%, но соус будет гуще.
- Veelgemaakte fouten
- Если индейка остаётся розовой внутри, она сырая. Режь кусок поперёк — мясо должно быть равномерно коричневым.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- Serveer met
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимонным соком, чтобы освежить вкус после плотного обеда.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.