荞麦碗配火鸡和鸡蛋
一份平衡的荞麦碗，搭配火鸡、鸡蛋、蘑菇，以及清淡的酸奶酱汁。适合轻盈又饱腹的午餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 710 kcal
- 材料
- ≈ $3.78
- 蛋白质
- 63 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $6.07 170 克
- 2 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 120 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 45 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 6 克
- 9 Salt 3 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用水冲洗荞麦，加入160毫升水和1克盐，煮15–18分钟至软烂且水分完全吸收。
将鸡蛋煮8–9分钟，冷却后剥壳，切成两半。
将火鸡切成条状，洋葱细切，蘑菇切片。
热油后炒洋葱2分钟至透明，加入蘑菇煮5–6分钟，直至水分蒸发。
放入火鸡、1克盐和胡椒粉，炒6–8分钟至肉熟无粉色汁液。
将酸奶与切碎的香菜和1克盐混合，若过稠可加入1–2勺热水调稀。
将荞麦铺在碗底，分区摆放火鸡蘑菇和鸡蛋半片。
最后淋上酸奶酱汁即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Гречку не переваривай дольше 18 минут — она станет рассыпчатой и потеряет форму для боула. Проверяй готовность вилкой: зёрна должны быть мягкими, но не разваливаться.
- 可替换食材
- Замени шампиньоны 120 г вешенками или груздями — они сохранят структуру при обжарке. Сметану 15% можно взять 20%, но соус будет гуще.
- 常见错误
- Если индейка остаётся розовой внутри, она сырая. Режь кусок поперёк — мясо должно быть равномерно коричневым.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды для соуса.
- 搭配建议
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и лимонным соком, чтобы освежить вкус после плотного обеда.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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