きびなご飯のターキーと卵のボウル
きびなご飯、ターキー、卵、きのこ、そしてマイルドなスメタナソースでバランスの取れたボウル。軽めの満足感のあるランチに最適です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 710 kcal
- 材料
- ≈ $3.76
- タンパク質
- 63 g
材料
- 1 Turkey breast filletパック 600 g ≈ $5.96 170 g
- 2 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 45 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillパック 50 g ≈ $1.80 6 g
- 9 Salt 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
きびなご飯を洗い、160ミリリットルの水で覆い、1グラムの塩を加え、15–18分間柔らかく水が吸い込むまで煮ます。
卵を8–9分間茹で、冷まし、皮をむいて半分に切り分けます。
ターキーを細長く切り、玉ねぎを細かく刻み、きのこを薄い輪切りにします。
油を熱し、玉ねぎを2分間透き通るまで炒め、きのこを加え、5–6分間水分が飛ぶまで調理します。
ターキーを加え、1グラムの塩と黒こしょうを入れ、6–8分間肉にピンク色の汁が残らないまで炒めます。
スメタナに刻んだパクチーと1グラムの塩を混ぜ、固すぎる場合は1–2杯の熱湯を加えます。
ボウルにきびなご飯を敷き詰め、ターキーときのこ、卵の半分をそれぞれの区画に並べます。
スメタナソースをかけ、提供の前に仕上げます。
コツ
- なぜこうするのか
- Don't cook the buckwheat longer than 18 minutes, so it stays fluffy and holds its shape in the bowl. Check with a fork: the grains should be soft but not fall apart.
- 代用できる材料
- Replace the champignons with 120 g of oyster mushrooms or milk caps, as they keep their structure when fried. You can use 20% sour cream instead of 15%, but the sauce will be thicker.
- よくある失敗
- If the turkey is still pink inside, it's raw. Cut a piece across: the meat should be evenly brown.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce.
- 合わせるもの
- Serve with thin cucumber slices and lemon juice to freshen the taste after a hearty lunch.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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