Ensalada tibia de pavo, col china y croutons de ajo

1. 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $5.96 115 g
2. 2 Napa cabbagepaquete 700 g ≈ $2.40 35 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 105 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 35 g
6. 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 35 g
7. 7 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 30 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Mayonnaise 10 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el pan en cubos pequeños y el ajo en láminas finas. Exprime el jugo de medio limón.

2. Calienta una sartén con aceite, fríe el ajo 1–2 minutos y retíralo. En el mismo aceite, fríe el pan 4–5 minutos hasta que quede crujiente y dorado.

3. Corta el pavo en cubos, sazona con sal y pimienta, y dóralo en la sartén 8–10 minutos hasta que quede bien cocido (sin rosa por dentro).

4. Corta la col china en tiras gruesas y los tomates³ en cubos grandes. Ralla el parmesano⁷.

5. Mezcla la mayonesa con el jugo de limón y la mitad del parmesano⁷.

6. Combina la col, los tomates³ y el pavo, aliña con la salsa y mezcla bien.

7. Termina con los croutons, el ajo frito y el parmesano⁷ restante. Sirve al momento.