Bowl de sarrasin à la dinde et à l’œuf

1. 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.07 170 g
2. 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 120 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 45 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 6 g
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le sarrasin, couvrez-le de 160 ml d’eau, ajoutez 1 g de sel et faites cuire 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et que l’eau soit absorbée.

2. Faites cuire l’œuf 8–9 minutes, refroidissez-le, écalez-le et coupez-le en deux.

3. Coupez la dinde en lanières, émincez finement l’oignon et taillez les champignons en lamelles.

4. Faites chauffer l’huile, faites revenir l’oignon 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajoutez les champignons et faites cuire 5–6 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.

5. Ajoutez la dinde, 1 g de sel et du poivre, puis faites revenir 6–8 minutes jusqu’à cuisson complète de la viande, sans jus rosé.

6. Mélangez la crème fraîche avec l’aneth ciselé et 1 g de sel, puis ajoutez 1–2 cuillères d’eau chaude si la sauce est trop épaisse.

7. Disposez le sarrasin en base dans un bol, puis répartissez la dinde aux champignons et les moitiés d’œuf en sections.

8. Nappez de sauce à la crème fraîche juste avant de servir.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».