Pollo asado entero con naranjas
Pollo dorado y jugoso con naranjas, miel y pimentón. Cada porción corresponde a una parte de la pieza entera, ideal para compartir en familia.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 591 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.41
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpaquete 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 por kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Secar bien el pollo y quitar el exceso de grasa.
Mezclar miel, salsa de soja, aceite, pimentón, sal y ajo rallado. Untar el pollo por fuera y bajo la piel del pecho.
Cortar la naranja en gajos: parte de ellos colocarlos dentro del pollo y el resto distribuirlos alrededor en la fuente.
Hornear a 190 °C durante 75–80 minutos, regando con el jugo de la fuente cada 20 minutos.
Verificar la cocción: el jugo al pinchar el muslo debe salir transparente y la piel dorada.
Dejar reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Sustituciones
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Errores frecuentes
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- Con qué servir
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
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