Pollo asado entero con naranjas
Pollo dorado y jugoso con naranjas, miel y pimentón. Cada porción corresponde a una parte de la pieza entera, ideal para compartir en familia.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 591 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.40
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpaquete 1,6 kg ≈ $7.10 250 g
- 2 Oranges≈ $3.77 por kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Secar bien el pollo y quitar el exceso de grasa.
Mezclar miel, salsa de soja, aceite, pimentón, sal y ajo rallado. Untar el pollo por fuera y bajo la piel del pecho.
Cortar la naranja en gajos: parte de ellos colocarlos dentro del pollo y el resto distribuirlos alrededor en la fuente.
Hornear a 190 °C durante 75–80 minutos, regando con el jugo de la fuente cada 20 minutos.
Verificar la cocción: el jugo al pinchar el muslo debe salir transparente y la piel dorada.
Dejar reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
Consejos
- Por qué así
- Курицу обсушивают, чтобы кожа лучше зарумянилась и не стала жирной при запекании. Если останется влага, она не подрумянится равномерно.
- Sustituciones
- Замени апельсины на грейпфрут (70 г) — будет немного терпче, но не потеряет сладость. Вместо мёда возьми 6 г сахара с 2 г лимонного сока, но блюдо получится менее сочным.
- Errores frecuentes
- Если сок из прокола у бедра мутный или розовый, курица сырая. Проверяй температуру внутри: она должна быть 75 °C.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 3–4 минуты с крышкой, поливая соком. Замораживай только тушку целиком без апельсинов.
- Con qué servir
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку апельсина и добавить нейтральный вкус.
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