Pollo a la juliana
Pollo y champiñones en salsa cremosa, cubiertos de queso y horneados en moldes, servidos con pan.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 664 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.37
- Proteína
- 53 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 130 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 40 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
- 8 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar el pollo, champiñones y cebolla; cortar el pollo y los champiñones en cubos de aproximadamente 1 cm, picar la cebolla finamente.
Calentar una sartén a fuego medio y derretir la mantequilla.
Dorar el pollo, los champiñones y la cebolla a fuego medio hasta dorarse, unos 8 minutos.
Espolvorear con harina, verter la nata, salar, sazonar con pimienta, mezclar y guisar a fuego medio 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
Repartir la mezcla en moldes, espolvorear con queso.
Hornear en el horno a 200 °C 12 minutos hasta que se funda el queso y se dore.
Servir caliente con pan.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces would overcook in the sauce.
- Sustituciones
- Use 100g crimini mushrooms instead of champignons for a stronger earthy flavor. Replace 100ml cream with 100ml Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken makes it rubbery. It should be opaque and juicy, not gray or dry. Check after 6 minutes of sautéing.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or in the oven at 180°C for 10 minutes. Freeze without cheese for up to 1 month.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and a glass of dry white wine for a balanced, hearty dinner.
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