Satay de pollo con salsa de cacahuete

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 155 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
4. 4 Peanut butterpaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Coconut milkpaquete 400 ml ≈ $2.20 50 ml
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Curry powder 2 g
8. 8 Lime≈ $5.00 por kg 30 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 130 ml de agua, sala y cuece 15 minutos hasta que esté tierno.

2. Corta la pechuga de pollo en tiras largas y mézclala con 10 ml de salsa de soja, curry, el zumo de media lima⁸, ajo rallado y aceite.

3. Ensarta el pollo en brochetas y déjalo reposar 10 minutos.

4. Mezcla la crema de cacahuete, la leche de coco⁵, la salsa de soja restante, la miel y el zumo de lima⁸. Calienta 2–3 minutos a fuego bajo hasta que quede homogénea.

5. Dora las brochetas en una sartén grill 8–10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que el pollo esté dorado y hecho por dentro.

6. Corta el pepino en rodajas. Sirve el satay con el arroz, el pepino y la salsa de cacahuete caliente.