Juliana de Frango com Queijo
Peitos de frango e cogumelos em um molho cremoso, assados em forminhas com uma crosta de queijo derretido, servidos com pão.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 664 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.36
- Proteína
- 53 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 100 ml
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 40 g
- 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Whole-grain breadpacote 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peito de frango, os cogumelos e a cebola em cubos de 1 cm. Rale o queijo finamente. Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Doure o frango com a cebola por 5 minutos, até que a carne fique branca por todos os lados.
Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 8 minutos, até que a umidade evapore e os cogumelos fiquem dourados.
Espalhe farinha sobre a mistura, mexa e cozinhe por 1 minuto. Acrescente a creme de leite, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por 3 minutos até que o molho engrosse levemente.
Distribua a mistura em forminhas individuais e cubra com queijo.
Asse no forno a 200°C (400°F) por 12 minutos, até que o queijo derreta e forme uma crosta dourada. Sirva quente com pão.
Dicas
- Porquê assim
- Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces would overcook in the sauce.
- Substituições
- Use 100g crimini mushrooms instead of champignons for a stronger earthy flavor. Replace 100ml cream with 100ml Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- Erros comuns
- Overcooking the chicken makes it rubbery. It should be opaque and juicy, not gray or dry. Check after 6 minutes of sautéing.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or in the oven at 180°C for 10 minutes. Freeze without cheese for up to 1 month.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and a glass of dry white wine for a balanced, hearty dinner.
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