奶油烤鸡菇
嫩鸡肉和香菇在奶油酱中烤制，配上融化的奶酪表皮，盛在小烤盅里，热腾腾的面包搭配。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 664 kcal
- 材料
- ≈ $3.36
- 蛋白质
- 53 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 130 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 100 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 100 毫升
- 5 Wheat flour 8 克
- 6 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 40 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 8 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 40 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉、香菇和洋葱切成约1厘米的方丁，奶酪用细孔磨碎。预热烤箱至200°C（400°F）。
在中火锅中融化黄油，将鸡肉和洋葱炒5分钟，直到鸡肉变白。
加入香菇，再炒8分钟，直到水分蒸发，香菇变色。
撒上面粉，搅拌1分钟，倒入奶油，加盐和胡椒，小火煮3分钟，直到酱汁稍微浓稠。
将混合物分装进小烤盅，上面撒上奶酪。
在200°C（400°F）烤箱中烤12分钟，直到奶酪融化成金黄色表皮。热腾腾的面包搭配食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces would overcook in the sauce.
- 可替换食材
- Use 100g crimini mushrooms instead of champignons for a stronger earthy flavor. Replace 100ml cream with 100ml Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
- 常见错误
- Overcooking the chicken makes it rubbery. It should be opaque and juicy, not gray or dry. Check after 6 minutes of sautéing.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes or in the oven at 180°C for 10 minutes. Freeze without cheese for up to 1 month.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and a glass of dry white wine for a balanced, hearty dinner.
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