Куриный жульен

1. 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.23 130 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 100 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 100 мл
5. 5 Мука пшеничная 8 г
6. 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 40 г
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
8. 8 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Куриное¹ филе, грибы нарезать кубиками около 1 см, лук³ нарезать мелко. Сыр⁶ натереть на мелкой тёрке. Духовку разогреть до 200 °C.

2. Растопить сливочное⁴ масло⁷ на сковороде на среднем огне, обжарить курицу¹ с луком³ 5 минут, пока мясо не побелеет со всех сторон.

3. Добавить грибы и жарить ещё 8 минут, пока не испарится влага и грибы не подрумянятся.

4. Присыпать мукой, перемешать и готовить 1 минуту, влить сливки⁴, посолить, поперчить и тушить 3 минуты до лёгкого загустения соуса.

5. Разложить смесь по порционным формочкам, посыпать сыром⁶.

6. Запекать в духовке при 200 °C 12 минут до расплавленного сыра⁶ и золотистой корочки; подавать горячим с хлебом⁸.