Rollitos de lavash con pollo y salsa de yogur
Rollitos hechos con lavash delgado, pollo salteado, vegetales frescos y una salsa de yogur ácida con ajo y limón.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 494 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.11
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 70 g
- 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Cumin al gusto
- 11 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Secar bien el pechuga de pollo y cortarla en tiras de 1.5 cm; mezclar con pimentón y la mitad de la sal, dejar marinar 5 minutos.
Calentar una sartén de 24 cm a fuego medio con aceite de oliva.
Saltear el pollo 8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede dorado y sin rosa por dentro.
Para la salsa, mezclar yogur, ajo picado, jugo de limón y la sal restante hasta que quede homogéneo.
Cortar el pepino y el tomate5 en rodajas; extender el lavash, colocar encima ensalada, pepino, tomate y pollo, regar con salsa.
Enrollar el lavash apretando bien los bordes y cortar en 2–3 porciones.
Servir de inmediato, con salsa extra aparte.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Sustituciones
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Errores frecuentes
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Con qué servir
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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