Lavash Kuşbaşı Dolması ile Yoğurt Sosu
İnce lavashla sarılmış, tavada kızartılmış kuşbaşı, taze sebzeler ve sarımsak ve limonlu ekşimsi yoğurt sosuyla hazırlanan bir dolma.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 494 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.11
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 70 g
- 6 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Cumin tadına göre
- 11 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kuşbaşı dilimini kuru bir havlu ile silin, 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde doğrayın; kırmızı biber ile yarım tuzunu ekleyip karıştırın, 5 dakika marinat olarak bırakın.
24 cm çapında bir tencereyi orta ateşte ısıtın, içine zeytinyağı ekleyin.
Kuşbaşı dilimlerini 8 dakika kızartın, ara sıra karıştırarak altı kızarıp içi pembesiz olana kadar pişirin.
Sos için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve kalan tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Salatalık ve domatesi dilimleyin; lavashları açın, üstüne salata, salatalık, domates ve kuşbaşı dilimlerini yerleştirin, sosla sulayın.
Lavashları sıkıca sarın, kenarlarını bastırın ve 2–3 parçaya bölün.
Derhal servis edin, ekstra sosun yanında sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Yerine ne koyulur
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Yanında ne gider
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.