Lavash-rolletjes met kip en yoghurt saus
Een rolletje van dun lavash met gepaneerde kip, verse groenten en een zuur yoghurt sausje met knoflook en citroen.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 494 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.11
- Eiwit
- 44 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 30 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 8 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Cumin naar smaak
- 11 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog het kipfilet af en snijd het in 1,5 cm brede reepjes; meng met paprikapoeder en de helft van het zout, laat 5 minuten marineren.
Verwarm een koekenpan van 24 cm in diameter op middelhoog vuur met olijfolie.
Bak de kip 8 minuten, af en toe roerend, tot hij goudbruin is en binnenin niet meer roze.
Meng voor de saus yoghurt, geperste knoflook, citroensap en de resterende zout tot het glad is.
Snijd komkommer en tomaat5 in plakjes; leg het lavash uit, leg er salade, komkommer, tomaat en kip op, en besprenkel met saus.
Rol het lavash strak op, druk de randen aan en snijd in 2–3 stukken.
Serveer meteen, met extra saus erbij.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot oil, which ensures even browning and avoids a greasy pan.
- Vervangingen
- Use plain Greek yogurt for thicker sauce or swap cumin for paprika (½ tsp) if unavailable. Replace lavash with tortillas or flatbread.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking chicken makes it dry. Cut a strip to check: juices should run clear, not pink. Smell for a burnt aroma if oil smokes too much.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat chicken separately in a pan for 2 minutes, then assemble. Freezing isn’t recommended.
- Serveer met
- Pair with a side of roasted bell peppers for extra crunch or serve with a simple cucumber-tomato salad for a lighter meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.