Pita met kip en yoghurtsaus

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 50 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
6. 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 30 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
9. 9 Olive oil 8 ml
10. 10 Cumin naar smaak
11. 11 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: was kipfilet en dep droog met keukenpapier; snijd kipfilet in reepjes van 1,5 cm breed; wrijf komijn en zout in het vlees; maak het bestek en een pan met diameter 24 cm klaar; verhit de pan op middelmatig vuur en giet olie erin.

2. Bereid de kip voor: meng kip in een kom met komijn en zout zodat de kruiden het vlees gelijkmatig bedekken; laat even rusten zodat de aroma's vrijkomen.

3. Braad: leg de kip in de voorverwarmde pan; bak op middelhoog vuur 8 minuten, af en toe roeren; gaarheid bepalen aan de goudbruine korst en de volledige garing van binnen.

4. Maak de saus: meng apart in een kom yoghurt, geperste knoflook, citroensap en zout; roer tot een egale consistentie.

5. Bereid de lavaš: leg lavaš uit op het werkoppervlak; beleg met een laag sla, leg plakjes komkommer en tomaat⁵ erop, voeg de gebakken kip toe en giet er royaal saus over.

6. Vorm: rol de lavaš stevig op, druk met je vingers aan zodat de ingrediënten niet eruit vallen; pas zo nodig de vorm aan.

7. Serveren: snijd de resulterende rol in portie stukken; serveer meteen samen met extra saus naar wens.

8. Tips: kip van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van bakken; in plaats van lavaš kun je een ander plat brood gebruiken.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».